黑椒脆皮肠

黑椒脆皮肠
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作者:筱筱德

健康功效

猪肉:滋阴
蜂蜜:活血化瘀

食材用料

12克
姜泥 1勺
白酒 5克
红曲粉 2克
肠衣 1根
清水 适量

黑椒脆皮肠的做法

  • 黑椒脆皮肠的做法图解1

    1.猪肉馅一斤

  • 黑椒脆皮肠的做法图解2

    2.糖,盐,黑胡椒碎

  • 黑椒脆皮肠的做法图解3

    3.蜂蜜

  • 黑椒脆皮肠的做法图解4

    4.黄酒,白酒

  • 黑椒脆皮肠的做法图解5

    5.蚝油

  • 黑椒脆皮肠的做法图解6

    6.红曲粉,淀粉

  • 黑椒脆皮肠的做法图解7

    7.将红曲粉倒入肉中

  • 黑椒脆皮肠的做法图解8

    8.糖,盐,胡椒,黄酒,白酒倒入

  • 黑椒脆皮肠的做法图解9

    9.蚝油,倒入

  • 黑椒脆皮肠的做法图解10

    10.姜蓉倒入搅拌

  • 黑椒脆皮肠的做法图解11

    11.加入淀粉水搅拌均匀

  • 黑椒脆皮肠的做法图解12

    12.肠衣泡开

  • 黑椒脆皮肠的做法图解13

    13.套入漏斗上

  • 黑椒脆皮肠的做法图解14

    14.就一点头系上扣

  • 黑椒脆皮肠的做法图解15

    15.开始往里罐肉馅

  • 黑椒脆皮肠的做法图解16

    16.一点点就出来了

  • 黑椒脆皮肠的做法图解17

    17.罐好

  • 黑椒脆皮肠的做法图解18

    18.给肠放气拿个针酒精消毒

  • 黑椒脆皮肠的做法图解19

    19.拿线系成节

  • 黑椒脆皮肠的做法图解20

    20.找个通风的地方晾3个小时,让它皮干一下

  • 黑椒脆皮肠的做法图解21

    21.锅中做水,凉水下锅开始煮

  • 黑椒脆皮肠的做法图解22

    22.水不要开大概90度小火煮25分钟,煮时在旁边拿着针随时放放气,以免煮漏。肠飘起来就是熟了关火在多泡会儿待水凉将肠取出。

  • 黑椒脆皮肠的做法图解23

    23.捞出控水晾凉

  • 黑椒脆皮肠的做法图解24

    24.凉后将肠断开

  • 黑椒脆皮肠的做法图解25

    25.看一下组织切片吃凉的也可以。

  • 黑椒脆皮肠的做法图解26

    26.上锅煎或烤箱烤都可以,外皮很脆。

  • 黑椒脆皮肠的做法图解27

    27.烤好后的肠

  • 黑椒脆皮肠的做法图解28

    28.成品图

小贴士

灌肠时千万不要罐的太满。煮的时候火不要大水不要开。

本菜谱由筱筱德上传

黑椒脆皮肠的家常做法

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