香草戚风纸杯蛋糕

香草戚风纸杯蛋糕
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作者:羊驼驼6

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

玉米油 20g
低筋面粉 80g
泡打粉 2g
香草粉 2g
柠檬汁 几滴

香草戚风纸杯蛋糕的做法

  • 香草戚风纸杯蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材

  • 香草戚风纸杯蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋蛋清、蛋黄分离,把鸡蛋打在盆中用铁勺子可以轻易把蛋黄舀起,这种方法最方便。

  • 香草戚风纸杯蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄里面加入1/4白砂糖,手动搅匀,再加入玉米油和牛奶搅匀,筛入低筋面粉、泡打粉、香草粉,用硅胶搅拌器搅拌均匀。

  • 香草戚风纸杯蛋糕的做法图解4

    4.滴几滴柠檬汁在蛋清里打发蛋清,过程中分三次加入剩余的白糖。

  • 香草戚风纸杯蛋糕的做法图解5

    5.放1/3打发的蛋清在蛋黄糊中,上下翻拌,不可画圈

  • 香草戚风纸杯蛋糕的做法图解6

    6.再将翻拌均匀的蛋黄糊都到入打发好的蛋清中,翻拌均匀。

  • 香草戚风纸杯蛋糕的做法图解7

    7.将蛋糕糊到入纸杯,8、9分满,我在其中几个上面撒了点椰蓉和肉松

  • 香草戚风纸杯蛋糕的做法图解8

    8.放入烤箱,上下火130℃,13min,我的烤箱九阳的火力比一般的烤箱都大,具体要看烤箱差异,表面微黄就可以拿出来用牙签插进去,拔出来如果没有粘稠物粘在上面就是烤好了。

小贴士

鸡蛋、蛋清分离的方法,新手可以试试,用那个蛋清分离器并不方便,可以两种方式都试下,看看哪个顺手。

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香草戚风纸杯蛋糕的家常做法

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