烤猪肉串

烤猪肉串
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作者:鱼儿AA567

食材用料

猪梅花肉 750克
煨肉料 20克
生抽 5克
辣椒粉 1克
麻辣鲜 2克
1克

烤猪肉串的做法

  • 烤猪肉串的做法图解1

    1.准备猪梅花肉和洋葱。

  • 烤猪肉串的做法图解2

    2.准备调料。

  • 烤猪肉串的做法图解3

    3.肉切1厘米见方的块,洋葱切片,加入蚝油、生抽、煨肉料。

  • 烤猪肉串的做法图解4

    4.戴一次性手套搅拌均匀。

  • 烤猪肉串的做法图解5

    5.搅拌均匀后腌制20分钟。

  • 烤猪肉串的做法图解6

    6.腌制肉的时候,将竹签子用清水浸泡。

  • 烤猪肉串的做法图解7

    7.准备烤肉串的撒料:辣椒粉、麻辣鲜和盐。

  • 烤猪肉串的做法图解8

    8.腌制入味后开始穿串,先穿一块瘦肉到竹签子3/5处。

  • 烤猪肉串的做法图解9

    9.再穿一块肥肉,接下来穿一块瘦肉,每串肉串上都要穿1-2克肥肉。

  • 烤猪肉串的做法图解10

    10.穿完一串后,用手把肉块顺一个方向捏扁一些。

  • 烤猪肉串的做法图解11

    11.全部穿好,摆放在盘中(一次吃不完,可以套上保鲜袋放进冰箱冷冻,烤时无需解冻)。

  • 烤猪肉串的做法图解12

    12.空气炸锅按串串烧键,启动后预热3分钟。

  • 烤猪肉串的做法图解13

    13.预热完成,放进肉串烤5分钟。

  • 烤猪肉串的做法图解14

    14.撒些调料,翻面。

  • 烤猪肉串的做法图解15

    15.再烤4分钟,撒调料,装盘。

小贴士

猪梅花肉肥瘦相间,味道更香;竹签子浸泡一下,以免烤糊;撒料里盐分要少放,因为生抽蚝油煨肉料里都有盐分;因为我不是一次都烤完,要冷冻一部分,所以准备的撒料比较少;腌肉的洋葱丝在腌肉后可以做炒鸡蛋,别扔掉浪费了;戴手套搅拌肉比用筷子搅拌的均匀;穿串时要肥瘦相间,都是瘦肉口感会太干,还不香。

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烤猪肉串的家常做法

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