荷香糯米鸡

荷香糯米鸡
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健康功效

糯米:敛汗
花生:护肝、增强免疫力、护眼明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

粘米 200克
四分之一只
粟子 8-10个
冬茹 10只
咸蛋 3个
10克
蠔油 2茶匙
姜,蒜 少许

荷香糯米鸡的做法

  • 荷香糯米鸡的做法图解1

    1.荷叶(浸3小时),花生,粟子,冬茹浸泡。

  • 荷香糯米鸡的做法图解2

    2.糯米,粘米泡浸3小时。

  • 荷香糯米鸡的做法图解3

    3.将泡好的花生和粟子煮10分钟,半生熟最好。

  • 荷香糯米鸡的做法图解4

    4.将泡好噶米用盐和油拌均匀,醃制10分钟。

  • 荷香糯米鸡的做法图解5

    5.咸蛋打开,将蛋白(不要倒掉,可以要来打菜汤)与蛋黄分开。

  • 荷香糯米鸡的做法图解6

    6.将蛋黄对分开

  • 荷香糯米鸡的做法图解7

    7.起锅,放油,姜,蒜头,把鸡肉爆香,放蠔油、胡椒粉、糖、酱油、冬茹炒至五成熟。放凉,备用。

  • 荷香糯米鸡的做法图解8

    8.用吃饭碗将醃好的混合米先放一层,再依次放入鸡肉,粟子,花生,冬茹,咸蛋黄,再把混合米铺面。

  • 荷香糯米鸡的做法图解9

    9.裁好荷叶,将盛好的佐料倒扣在荷叶上。

  • 荷香糯米鸡的做法图解10

    10.两边接好,上下接好,反过来用水草绑好。(6只顺序一样)

  • 荷香糯米鸡的做法图解11

    11.压力煲放水,放蒸架,将包好的糯米鸡放入煲内,盖好盖。

  • 荷香糯米鸡的做法图解12

    12.将时间调至40分钟。

  • 荷香糯米鸡的做法图解13

    13.出炉了。

本菜谱由広坂利香EDIP上传

荷香糯米鸡的家常做法

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