莴笋炒肉片

莴笋炒肉片
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作者:莫筱冰

健康功效

猪肉:滋阴
莴笋:健脑益智
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

小米椒 2个
适量
生抽 适量
生粉 适量
白酒 适量

莴笋炒肉片的做法

  • 莴笋炒肉片的做法图解1

    1.准备好材料(小米椒没拍进去)

  • 莴笋炒肉片的做法图解2

    2.大蒜剁碎,小米椒切断备用

  • 莴笋炒肉片的做法图解3

    3.莴笋去皮,洗干净切斜状

  • 莴笋炒肉片的做法图解4

    4.猪肉洗干净,切薄片,肥肉放一边,瘦肉用适量的生粉,生抽,花生油,白酒,盐搅拌腌制15分钟

  • 莴笋炒肉片的做法图解5

    5.开锅,倒入适量的花生油,把肥肉放入锅里榨油

  • 莴笋炒肉片的做法图解6

    6.放入蒜末爆香

  • 莴笋炒肉片的做法图解7

    7.把腌好的猪肉倒入锅内,大火翻炒1分钟,用盘子捞起来备用

  • 莴笋炒肉片的做法图解8

    8.炒猪肉剩下的油,开锅把莴笋炒至微软(放一小勺水),加入适量的盐调味

  • 莴笋炒肉片的做法图解9

    9.把炒好的猪肉和切好的小米椒倒入锅里,加入几滴生抽,翻炒均匀

  • 莴笋炒肉片的做法图解10

    10.装盘即可食用。

小贴士

莴笋削皮要削深一些,因为外面的皮很厚又粗糙,会影响口感。
猪肉用生粉,生抽,白酒,盐及花生油腌制不但可以去异味,还能使肉片香嫩爽口。
快出锅时,滴两滴生抽,可以提鲜。
炒莴笋时,可以加一小勺水,让它熟的更快,而颜色又翠绿。

本菜谱由莫筱冰上传

莴笋炒肉片的家常做法

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