黄金糕

黄金糕
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作者:dandan_

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

温水 20克
酵母 3克
椰浆 150克
木薯粉 130克
1克

黄金糕的做法

  • 黄金糕的做法图解1

    1.将所有食材都准备好。

  • 黄金糕的做法图解2

    2.将酵母加入到温水中,静置一会儿。

  • 黄金糕的做法图解3

    3.黄油隔水化开

  • 黄金糕的做法图解4

    4.黄油里加入椰浆,盐,拌匀。

  • 黄金糕的做法图解5

    5.再放入木薯粉,拌匀。

  • 黄金糕的做法图解6

    6.鸡蛋隔热水打发,如同打发海绵蛋糕一样的程度。

  • 黄金糕的做法图解7

    7.步骤6中加入酵母水,木薯粉糊,拌匀。温暖-
    处进行醒发90分钟。

  • 黄金糕的做法图解8

    8.每隔15分钟拿出来用手动打蛋器搅拌半分钟。继续醒发。

  • 黄金糕的做法图解9

    9.取容器铺上油纸,倒入糊再次发酵40分钟,直至表面有很多气泡为止。二次发酵面糊体积不会明显变大。

  • 黄金糕的做法图解10

    10.烤箱,200度预热,下层烤25分钟左右即可。

  • 黄金糕的做法图解11

    11.再来一张,味道不错呢!

小贴士

1.酵母要提前用温水化开,释放它的性能%“”
2.黄油要隔水化开,否则不好拌匀。
3.第一次醒发要在90分钟以上,每15分钟要进行搅拌,以便得到更大的醒发。
4.如果温度不够28度,可以放烤箱的发酵功能进行发酵。
5.进行烤制的时候,上火可以先不开,以免上色过大,最后十分钟再打开
6.也可以选择蒸至,大火二十分钟即可。

本菜谱由dandan_上传

黄金糕的家常做法

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