红豆沙小餐包

红豆沙小餐包
31737浏览 / 870收藏
作者:BABY杨轶

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 400克
奶粉 10克
3克
酵母 4克
纯净水 160克
白芝麻 适量
鸡蛋全液 适量

红豆沙小餐包的做法

  • 红豆沙小餐包的做法图解1

    1.把面粉,糖,盐,奶粉,酵母放入容器(糖与酵母对角放)

  • 红豆沙小餐包的做法图解2

    2.搅拌均匀后,加入一个全蛋液搅拌

  • 红豆沙小餐包的做法图解3

    3.再放入纯净水搅拌至无干粉

  • 红豆沙小餐包的做法图解4

    4.揉成光滑面团后放入黄油

  • 红豆沙小餐包的做法图解5

    5.继续揉至扩展阶段,可以出手套膜即可

  • 红豆沙小餐包的做法图解6

    6.再次揉圆后放温暖处发酵2.5倍大,可在烤箱下放盆热水进行发酵

  • 红豆沙小餐包的做法图解7

    7.发好后的样子

  • 红豆沙小餐包的做法图解8

    8.取出面团进行排气

  • 红豆沙小餐包的做法图解9

    9.分成18个小面团盖保鲜膜醒10分钟

  • 红豆沙小餐包的做法图解10

    10.醒好后拿一个面团擀成圆面片

  • 红豆沙小餐包的做法图解11

    11.放入豆沙馅

  • 红豆沙小餐包的做法图解12

    12.像包包子一样包好收口朝下

  • 红豆沙小餐包的做法图解13

    13.按照这个手法做好全部,放入烤盘

  • 红豆沙小餐包的做法图解14

    14.继续入烤箱二次发酵,下面放热水,期间多换几次水

  • 红豆沙小餐包的做法图解15

    15.发好后大了一圈,表面刷全蛋液

  • 红豆沙小餐包的做法图解16

    16.撒上白芝麻(此时烤箱170度预热)

  • 红豆沙小餐包的做法图解17

    17.放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟

  • 红豆沙小餐包的做法图解18

    18.时间到出炉

  • 红豆沙小餐包的做法图解19

    19.来张近照很松软呢

  • 红豆沙小餐包的做法图解20

    20.摆拍

小贴士

天气凉了面团不好发酵,一定不要着急,面团有没有发酵好用手蘸面粉捅面团不回缩就好了,温度与时间只供参考,因为每个烤箱不同所以请根据自家烤箱脾气调节!

本菜谱由BABY杨轶上传

红豆沙小餐包的家常做法

全部
回到顶部