千张结烧五花肉〈啤酒版〉

千张结烧五花肉〈啤酒版〉
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健康功效

五花肉:滋阴
白糖:活血化瘀
酱油:活血化瘀

千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解1

    1.食材,清洗干净,并淋干水份。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解2

    2.肉切成块,大小随意,但要切均匀。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解3

    3.生姜切片。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解4

    4.肉和生姜同时下锅用清水焯水。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解5

    5.清水烧开后,有脏物飘出,就关火倒入盆肉再次冲洗干净。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解6

    6.再次清洗干净的肉淋干水份。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解7

    7.这是买的千张结,我用温水浸泡下,约为一分钟。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解8

    8.淋干水份,来张近照,南北千张不同,这是薄千张打的结。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解9

    9.锅炒热倒入少量的油,油微热先放入生姜片。
    开中小火。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解10

    10.有姜香味飘出,倒入肉。
    开中小火。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解11

    11.用中小火慢慢熬下,熬出肉香味,两面至金黄色,也熬出多余的油。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解12

    12.加入5勺酱油。中小火。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解13

    13.加入一勺白糖。中小火。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解14

    14.快速翻炒上色。中小火

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解15

    15.倒入啤酒2罐,酒尽量和肉平齐。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解16

    16.在放些小葱,不放也没事。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解17

    17.大火烧开,开中小火慢炖。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解18

    18.炖了15分钟,掀锅盖尝吃下口味,不够入味在加些盐提味。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解19

    19.再次小火炖了20分钟后,就开大火收汁。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解20

    20.起锅装盘。

  • 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法图解21

    21.美美的来张。

小贴士


1:不习惯酒味,可以加清水做。
2:中途尝试下,口味偏淡可以加点盐提味。
3:没有普通酱油,老抽生抽和味极鲜酱油都可以做,最终口味按家人调制。
4:我这个是汤汁烧开后,小火慢炖而成,千张结易入味。

本菜谱由琴琴一佛宣上传

千张结烧五花肉〈啤酒版〉的家常做法

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