三丁炒饭

三丁炒饭
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作者:豌豆土豆

健康功效

腊肉:保护神经系统
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

隔夜米饭 一碗
大青椒 一个
6月鲜红烧酱油 一小勺
香菜叶 几朵
鸡精 少许

三丁炒饭的做法

  • 三丁炒饭的做法图解1

    1.准备腊肉一块,用温水泡,中间换几次水,尽量把腊肉的咸味泡出去一些。

  • 三丁炒饭的做法图解2

    2.准备隔夜米饭一碗。

  • 三丁炒饭的做法图解3

    3.将胡萝卜大青椒香葱洗好。

  • 三丁炒饭的做法图解4

    4.泡好的腊肉控干水分,切成小丁。腊肉丁的量与饭的量搭配合适就行了。

  • 三丁炒饭的做法图解5

    5.将胡萝卜,大青椒都切成大小均匀的丁。

  • 三丁炒饭的做法图解6

    6.将香葱切成葱花,再准备几朵香菜叶。

  • 三丁炒饭的做法图解7

    7.小锅里烧开水,下胡萝卜焯烫一分钟。胡萝卜焯水后,颜色更红,也更易与其它丁一起炒熟。

  • 三丁炒饭的做法图解8

    8.锅中放适量油,下腊肉丁,炒香。

  • 三丁炒饭的做法图解9

    9.再放入胡萝卜丁炒匀。

  • 三丁炒饭的做法图解10

    10.再放入青椒丁炒匀。

  • 三丁炒饭的做法图解11

    11.将三丁拨到一边,把米饭放入锅中间,将米饭划散,翻炒均匀。

  • 三丁炒饭的做法图解12

    12.加一小勺6月鲜红烧酱油上色。

  • 三丁炒饭的做法图解13

    13.关火,放入鸡精,葱花翻匀。

  • 三丁炒饭的做法图解14

    14.盛盘,放上几朵香菜叶点缀一下。一盘香喷喷的三丁炒饭,就做好了。这是成品图,是不是很有食欲呢!

小贴士

三种配菜的量根据个人的口味可酌情加减。记得胡萝卜要先焯一下水再炒。盐根据自己口味添加,因为腊肉和6月鲜酱油,都有咸味的。我这个没有加盐,因为咸味已经够了。

本菜谱由豌豆土豆上传

三丁炒饭的家常做法

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