红烧鱼籽

红烧鱼籽
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作者:叶家小厨

健康功效

酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

红烧鱼籽的做法

  • 红烧鱼籽的做法图解1

    1.鱼籽洗净,鱼泡扎穿防气(否则煎的时候会炸开)。

  • 红烧鱼籽的做法图解2

    2.姜、蒜、料酒切碎,准备八角一颗。

  • 红烧鱼籽的做法图解3

    3.油锅烧热,下姜、蒜、辣椒、八角爆香。

  • 红烧鱼籽的做法图解4

    4.下鱼籽,煎干水分。

  • 红烧鱼籽的做法图解5

    5.加适量盐,少许酱油,烹入料酒,加一大碗水,用锅铲把鱼籽弄小块。

  • 红烧鱼籽的做法图解6

    6.盖上锅盖煮开,转小火继续煮。

  • 红烧鱼籽的做法图解7

    7.煮至水分快干时加入少许胡椒粉,炒匀即可。

  • 红烧鱼籽的做法图解8

    8.用一个碗装好压紧,倒扣在盘子里,撒点葱花,用红椒点缀一下。

小贴士

煮鱼籽的时候用锅铲把鱼籽压碎,更易煮熟,否则那么大块煮到最后就是外面熟里面生。

本菜谱由叶家小厨上传

红烧鱼籽的家常做法

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