烤全鸡

烤全鸡
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健康功效

黄油:活血化瘀
香菜:活血化瘀
洋葱:活血化瘀

食材用料

鸡(1.5kg) 一只
适量
辣椒粉 半勺
青苹果 2个
小土豆 适量
蒜瓣 10个
果啤 100ml
青柠 1个

烤全鸡的做法

  • 烤全鸡的做法图解1

    1.准备所有的材料,黄油室温软化,鸡爪和鸡头去掉

  • 烤全鸡的做法图解2

    2.先用50g软化的黄油涂抹鸡表面,再把盐,黑胡椒和辣椒粉撒上,最后刷上蜂蜜水放置半小时

  • 烤全鸡的做法图解3

    3.苹果、蒜瓣、土豆切好并分成两份,一份和鸡一起来烤,另一份塞进鸡肚子中

  • 烤全鸡的做法图解4

    4.塞进鸡肚子中的那份食材用料理机打成这样并拌入适量的橄榄油 盐 黑胡椒和百里香

  • 烤全鸡的做法图解5

    5.青柠切两半,先把一半塞进去推到鸡脖子处,填满馅料

  • 烤全鸡的做法图解6

    6.再用另一半堵住PP的位置

  • 烤全鸡的做法图解7

    7.用绳子捆好鸡的双腿放入烤盘中,周围码上蔬菜,倒入100ml果啤,鸡表面再刷蜂蜜水

  • 烤全鸡的做法图解8

    8.180度烤30分钟取出,表面刷蜂蜜水,再150度烤30分钟,并将剩下的50黄油融化淋在鸡和蔬菜上,继续烤30分钟,上色效果满意后盖上锡纸

小贴士

我用的是铸铁锅,一共烤了90分钟,你根据自己鸡的大小调整时间

本菜谱由Y爱笑的眼睛Y上传

烤全鸡的家常做法

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