黄桃蛋挞

黄桃蛋挞
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作者:悍匪夫人

食材用料

挞皮 12个
淡奶油 110克
细砂糖 40克
蛋黄 4个
低筋面粉 8克
炼乳 23克
黄桃罐头 一小罐

黄桃蛋挞的做法

  • 黄桃蛋挞的做法图解1

    1.准备所有食材

  • 黄桃蛋挞的做法图解2

    2.挞皮提前拿出来解冻,把解冻好的挞皮用手整圆,放在烤盘上。

  • 黄桃蛋挞的做法图解3

    3.在盆里倒入淡奶油,牛奶,细砂糖,炼乳,小火加热搅拌使砂糖融化,不需要煮开,糖融化就可以拿下来冷却。

  • 黄桃蛋挞的做法图解4

    4.等液体冷却到不烫手就可以了,加入蛋黄和低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒。

  • 黄桃蛋挞的做法图解5

    5.把搅拌好的蛋挞液用筛网过滤两遍。

  • 黄桃蛋挞的做法图解6

    6.过滤好的蛋挞液没有气泡,很细腻就可以了。

  • 黄桃蛋挞的做法图解7

    7.把黄桃罐头打开,给每个挞皮里放一两个黄桃果肉。

  • 黄桃蛋挞的做法图解8

    8.把过滤好的蛋挞液倒在挞皮里,每个倒七八分满就可以了,如果倒太多烤的时候会溢出来。

  • 黄桃蛋挞的做法图解9

    9.把蛋挞盘放到预热好的烤箱里中层,上下火210度,烤25分钟左右,烤到表皮金黄就可以了。

  • 黄桃蛋挞的做法图解10

    10.烤好后拿出来放凉就可以了。

  • 黄桃蛋挞的做法图解11

    11.酥脆可口的黄桃蛋挞就做好了。

小贴士

1.每家的烤箱大小不同,烤箱温度也不同,请根据自己家烤箱温度随时观察上色情况。
2.蛋挞里的水果可以随时变换,芒果,木瓜,紫薯等都可以。
3.我做的是12个蛋挞的量,刚刚好,蛋挞皮可以在网上买,也可以自己制作。

本菜谱由悍匪夫人上传

黄桃蛋挞的家常做法

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