风味牛肉的做法

• 1.准备食材：切好配菜和牛肉，牛肉要切薄一点。

• 2.锅内热油

• 3.放入土豆、藕片、魔芋豆腐翻炒至8成熟。

• 4.将土豆、魔芋豆腐、金针菇放边上，加入金针菇翻炒至熟。

• 5.倒入盘中备用。

• 6.热油加入干辣椒、大蒜、香叶、八角、草果，炒出香味。再加入牛肥肉，翻炒片刻，再加入瘦肉翻炒变色，即可关火。（多放一点油，大火炒，一定不能炒太久，肉质会老。）

• 7.装盘备用。

• 8.留炒过牛肉的适量油，倒入炒熟的配菜，加入芹菜，油辣椒、盐、十三香。翻炒片刻。

• 9.装盘备用。

• 10.锅中放适量之前炒牛肉的油，放入炒熟的牛肉、薄荷、油辣椒、盐、十三香，翻炒片刻。

• 11.舀出牛肉，均匀铺配菜上，装盘享用。