红烧带鱼段

红烧带鱼段
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健康功效

带鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

盐,糖,鸡精,姜 适量
香菜,香葱,蒜头 适量
生抽,老抽,香醋 适量
料酒,蚝油,调和油, 适量
小米椒,长青椒 适量
红椒,青椒 适量

红烧带鱼段的做法

  • 红烧带鱼段的做法图解1

    1.先将鲜冻的带鱼化冻洗净,用剪刀剪成大小适
    中的鱼段。

  • 红烧带鱼段的做法图解2

    2.准备配料,香葱,香菜切成小段。蒜头切片,生姜拍碎。小米椒,长青椒切成小段儿,红椒,青椒切丝。

  • 红烧带鱼段的做法图解3

    3.锅中倒调和油,放入拍碎的生姜,然后把鱼段放入锅中,煎一下。

  • 红烧带鱼段的做法图解4

    4.一两分钟,把锅中鱼段翻面,撒入蒜片。继续小火煎制,烹入适量的料酒去腥。

  • 红烧带鱼段的做法图解5

    5.锅中撒入香葱,放入小米椒,长青椒,倒入适量的生抽,老抽,盐,糖,在倒入适量的清水,以没过鱼段为宜。开中小火炖制。

  • 红烧带鱼段的做法图解6

    6.五分钟后,揭开锅放入青红椒,倒入适量的蚝油,香醋再烧个两分钟,稍微收一收汤汁放入鸡精差不多就可以出锅了。

  • 红烧带鱼段的做法图解7

    7.鱼段出锅,上面撒入香菜,放两三颗小米椒,长绿椒点缀下。

  • 红烧带鱼段的做法图解8

    8.再来张近图色香味都很不错哦,是不是很诱人呢?鱼汤泡饭更是爽口。

小贴士

煎鱼最好用不粘锅小火煎制。不爱吃辣的朋友可以少放或不放辣椒,个人觉得还是稍微放点辣,能够提一下口味儿。

本菜谱由幸福很简单gm上传

红烧带鱼段的家常做法

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