苹果黑鱼

苹果黑鱼
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作者:普木

健康功效

苹果:醒酒

苹果黑鱼的做法

  • 苹果黑鱼的做法图解1

    1.准备好食材,黑鱼提前切好去黑膜,清洗干净,姜切片,蒜切末,大葱切片,苹果洗干净

  • 苹果黑鱼的做法图解2

    2.鱼用厨房纸巾吸掉粘液,倒入适量料酒,一勺生抽和适量淀粉和姜片

  • 苹果黑鱼的做法图解3

    3.搅拌均匀,让每块鱼都沾上薄薄的淀粉,腌制10分钟以上

  • 苹果黑鱼的做法图解4

    4.取一个苹果切丁,另一个苹果横向切三块,然后用保鲜膜包好,防止氧化

  • 苹果黑鱼的做法图解5

    5.平底锅用姜擦背,热锅倒入凉油,放入腌制好的鱼块煎至两面金黄即可

  • 苹果黑鱼的做法图解6

    6.另一锅,倒入油和葱姜蒜末爆炒

  • 苹果黑鱼的做法图解7

    7.炒出蒜香味后,倒入料酒,少许生抽,醋,糖和鱼块和适量清水,大火烧开转小火炖10分钟

  • 苹果黑鱼的做法图解8

    8.炖至2,3分钟,倒入一半的苹果丁

  • 苹果黑鱼的做法图解9

    9.最后用淀粉和水勾芡收汁

  • 苹果黑鱼的做法图解10

    10.取另一个切好的苹果摆盘,一块苹果上先放入剩下的苹果丁,再放入两块鱼,再放入一块苹果,以此类推,再用薄荷叶点缀即可

小贴士

苹果容易氧化,切好后可以用保鲜膜包好,或者挤适量柠檬汁。我的口味偏甜,生抽放的不多,大家可以再放点老抽

本菜谱由普木上传

苹果黑鱼的家常做法

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