生日蛋糕

生日蛋糕
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食材用料

淡奶油 400ml
砂糖 40克
八寸蛋糕坯 一个
裱花袋 数个
色素 少许
打蛋器 一个
不锈钢盆 一个
糯米托 2个
抹刀 一把
星型花嘴 一个
小草花嘴 一个

生日蛋糕的做法

  • 生日蛋糕的做法图解1

    1.提前烤好一个8寸蛋糕坯~并准备一个无水无油的不锈钢深盆一个。和打发蛋白不同,盆太浅打发奶油时会到处飞溅~

  • 生日蛋糕的做法图解2

    2.我们先进行蛋糕的分层,其实即使分的不太平也没什么,有个小窍门,你在蛋糕的侧面竖划一刀做个记号,填好水果夹层后把这条竖线对齐再摆回来就可以了。这样不会因为分的不平导致蛋糕有斜度。

  • 生日蛋糕的做法图解3

    3.奶油放砂糖的比例一般为10比1,夹层和抹面用的奶油打到七八分发就可以,判断的标准是慢慢举起搅拌器,奶油会稍微停留,再缓慢流落。

  • 生日蛋糕的做法图解4

    4.菠萝切块做好水果夹层~先抹一层奶油,放水果,再抹奶油~

  • 生日蛋糕的做法图解5

    5.抹面后奶油继续打发,慢慢举起搅拌器,奶油前端会变成三角状,像小山一般。奶油盆倒扣也不会流动。这时就可以裱花了。最后要勤观察奶油状态,一旦打发过头就用不了了。

  • 生日蛋糕的做法图解6

    6.成豆腐渣状就是打发过头的样子~这张图片已经油水分离了~

  • 生日蛋糕的做法图解7

    7.打发好的奶油加入几滴色素就可以用星型花嘴来进行蛋糕花边的装饰了。顶面我用的小草花嘴来装饰,代表草地~

  • 生日蛋糕的做法图解8

    8.又用糯米托裱了两朵玫瑰花~

  • 生日蛋糕的做法图解9

    9.玫瑰摆好位置,再把小猪玩具提前消毒,和插牌都摆好位置~健康美味的蛋糕就做好了~

本菜谱由请叫我壮壮妈上传

生日蛋糕的家常做法

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