清炒绿豆芽

清炒绿豆芽
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作者:豌豆土豆

健康功效

花椒:温中

食材用料

绿豆芽(豆芽机发的) 4两
少许
鸡精 少许
莴笋杆 2小根

清炒绿豆芽的做法

  • 清炒绿豆芽的做法图解1

    1.自己用豆芽机生的绿豆芽。洗好备用。

  • 清炒绿豆芽的做法图解2

    2.准备好姜和蒜,这个季节蒜容易发芽,把那个芽去掉。

  • 清炒绿豆芽的做法图解3

    3.姜和蒜均切成丝。

  • 清炒绿豆芽的做法图解4

    4.莴笋杆去皮,洗净。

  • 清炒绿豆芽的做法图解5

    5.切成细丝,放点盐,腌一下。

  • 清炒绿豆芽的做法图解6

    6.腌两分钟后挤干水分。

  • 清炒绿豆芽的做法图解7

    7.锅中放一两油,下几颗花椒煎香。

  • 清炒绿豆芽的做法图解8

    8.将切好的姜蒜丝下入油锅炸香。

  • 清炒绿豆芽的做法图解9

    9.豆芽和莴笋丝倒入热锅中。大火迅速翻炒均匀。

  • 清炒绿豆芽的做法图解10

    10.放入少许盐,一点点鸡精,翻匀即可关火。

  • 清炒绿豆芽的做法图解11

    11.盛盘。一道清淡又健康的清炒绿豆芽就出锅了。

小贴士

素菜清淡为主,少盐少油,少调料。第一次绿豆芽发少了,所以配点莴笋杆来炒的。所以配菜就没有写进菜名。

本菜谱由豌豆土豆上传

清炒绿豆芽的家常做法

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