素饺子的做法

• 1.冷水和面，将和好的面用保鲜膜包好醒半个小时。

• 2.在醒面的时候将菜洗干净，鸡蛋打散。

• 3.菠菜用开水汆烫，去除腥味。然后将菠菜放入冷水中过一下。

• 4.锅里倒入花生油烧热，倒入鸡蛋炒熟，在炒的过程中尽量用锅铲将鸡蛋戳碎。

• 5.将炒好的鸡蛋倒入盆里，依次加入盐，生抽，蚝油，白胡椒粉进行调味，搅拌。

• 6.依次加入切碎的姜，香葱，搅拌。

• 7.将韭菜切碎，菠菜和西葫芦切碎挤出水放入盆中，和鸡蛋一起搅拌均匀。

• 8.最后放香油进行调味。

• 9.开始包了

• 10.出锅，开吃