单饼的做法

• 1.200克面粉和少许盐放盆里。

• 2.用100克开水烫一下。

• 3.用筷子搅拌一下，晾温。

• 4.加300克面粉，200克温水。

• 5.和成面团，醒10分钟，揉光滑，醒面30分钟。

• 6.取一部分揉匀。

• 7.揉成长条，分割成小块。

• 8.压扁。

• 9.在一半的面剂上抹油。

• 10.另一半放在抹油的面剂上。

• 11.擀成饼。

• 12.电饼铛预热，放油，锅热后放饼。

• 13.一面金黄时翻面。

• 14.此时饼的中间会鼓起。

• 15.将沾在一起的两张饼揭开，再重新盖上。

• 16.继续翻面烙一下就出锅放入盘中。

• 17.装盘食用。