蔬菜花式馒头

蔬菜花式馒头
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作者:江赛花

健康功效

菠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

发酵母 适量
炼奶 适量
细白糖 适量
温水 适量

蔬菜花式馒头的做法

  • 蔬菜花式馒头的做法图解1

    1.准备材料:胡萝卜去皮洗净,蒸熟待凉,压成泥(用机子打成汁也行)。菠菜洗净压成泥(用机子打成汁也行)。

  • 蔬菜花式馒头的做法图解2

    2.准备三个盆子,第一个盆放入适量面粉、第二个放入适量面粉和萝卜泥、第三个放入适量面粉和菠菜泥(三个盆的面粉要做多就多放,要做少就少放),然后将这三个盆分别加入适量发酵母、白糖、炼奶、少许油,再加入适量温水开始搓面,搓面的时候如果水份不够要慢慢加,慢慢搓,不能一下把水份加够,记住不能太软,搓到面均匀有光泽,拿个盖子盖好不让通风(装进保鲜袋也可以),待醒面。(放面粉的步骤没拍到,为了方便拍照我把搓好的面放一起拍了,记住千万不能放在一起醒面。)

  • 蔬菜花式馒头的做法图解3

    3.醒面约40分钟——1小时左右(醒面的快慢是根据温度而定,天热醒面比较快,天冷会比较慢),看到面翻倍大膨胀起就是醒好了。

  • 蔬菜花式馒头的做法图解4

    4.把醒好的面再次搓均匀,开始做馒头。在三种面团里分别取出适量面,搓成长形,刀口抹上油,分别把搓好的长形切成4小段,再把小段分别搓成圆形(要有大小)。

  • 蔬菜花式馒头的做法图解5

    5.把搓好的圆形擀成圆饼状(擀的时候可以从大到小擀),共取6个擀好的圆饼状从大到小摆成梯形(一种颜色2个),用竹签或筷子从中间压一条痕,然后从下往上卷起卷好。

  • 蔬菜花式馒头的做法图解6

    6.卷好用刀从中间切断,成两朵花。

  • 蔬菜花式馒头的做法图解7

    7.底部稍微整理就好了,按照步骤做好全部。做好不能马上蒸,要待花醒20分钟左右才能蒸。锅放入适量水大火煮开再放入准备好的花馒头,盖好锅盖,大火蒸10分钟即可关火,关了火不能马上揭盖,要过5分钟后才能揭盖。

  • 蔬菜花式馒头的做法图解8

    8.成品图。

小贴士

注意:做好要再次醒面是为了蒸出来更漂亮,口感更好,蒸好不能马上揭盖也是同样的道理。

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蔬菜花式馒头的家常做法

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