布列塔尼酥饼

布列塔尼酥饼
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作者:心心台

食材用料

无盐黄油 120g
糖粉 60g
低筋面粉 130g
杏仁粉 15g
蛋黄 2个
1g
香草精 1/4小匙
无铝泡打粉 2g

布列塔尼酥饼的做法

  • 布列塔尼酥饼的做法图解1

    1.食材按配方称好

  • 布列塔尼酥饼的做法图解2

    2.黄油事先软化,再把糖粉,香草精,盐加入软化的黄油中。用橡皮刮刀翻拌均匀

  • 布列塔尼酥饼的做法图解3

    3.加入一个蛋黄。剩下蛋黄打成蛋黄液。拌匀

  • 布列塔尼酥饼的做法图解4

    4.将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油中

  • 布列塔尼酥饼的做法图解5

    5.再加入杏仁粉拌匀成团

  • 布列塔尼酥饼的做法图解6

    6.用保鲜膜包好冷藏30分钟以上

  • 布列塔尼酥饼的做法图解7

    7.面团搓长圆柱形,切成8毫米饼干片

  • 布列塔尼酥饼的做法图解8

    8.或者弄成别的形状

  • 布列塔尼酥饼的做法图解9

    9.刷上蛋黄液,用叉子画上交叉线条

  • 布列塔尼酥饼的做法图解10

    10.烤箱预热,中层175度烤20-25分钟,关火焖10分钟即可

小贴士

具体烘烤时间和温度以自家烤箱为准,相应增加或减少烘烤时间。

本菜谱由心心台上传

布列塔尼酥饼的家常做法

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