溜肥肠(老家吃法)

溜肥肠(老家吃法)
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作者:兰之雅韵

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

肥肠(处理好的) 200克
1小勺
生抽 适量
适量

溜肥肠(老家吃法)的做法

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解1

    1.肥肠洗净切好,处理好姜蒜

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解2

    2.油下锅烧热,爆香姜蒜

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解3

    3.放入肥肠煸炒

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解4

    4.调入盐

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解5

    5.调入一点点生抽炒匀

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解6

    6.烹入适量白醋(看个人口味决定烹入多少)

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解7

    7.烹入适量的水(约半碗)

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解8

    8.盖上盖焖至收汁

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解9

    9.可以装盘开吃了

  • 溜肥肠(老家吃法)的做法图解10

    10.因为我放的是白米醋,所以一点都不酸……

小贴士

肥肠异味不好祛,我分享下我洗肥肠的方法∶肥肠用盐抓洗一遍、然后用小苏打抓洗一遍,再用适量的面粉抓洗一遍,然后翻至反面重复洗一遍;锅内放水烧开,放入些许姜片,放肥肠滚一滚,然后连水带肥肠倒入盆内,再加些冷水泡半小时。洗净即可用来做菜了。

本菜谱由兰之雅韵上传

溜肥肠(老家吃法)的家常做法

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