圣诞树根蛋糕

圣诞树根蛋糕
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作者:一食半刻

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄油:活血化瘀

食材用料

蛋糕体 以下材料
低筋面粉 40g
细砂糖 40g
玉米油 40g
夹馅 以下
淡奶油 100g
表层 以下
黑巧克力 120g.

圣诞树根蛋糕的做法

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解1

    1.分离4个鸡蛋蛋清,放入干净无油无水的盘内,加入几滴柠檬汁~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋黄用蛋抽打散~加入40g白砂糖的10g搅拌均匀~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解3

    3.加入玉米油搅拌均匀~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解4

    4.再加入牛奶~一定要搅拌充分~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解5

    5.低筋粉混合可可粉,加3g以内的香草粉就可以去蛋黄的腥味啦~(提前过筛两次比较好~)要充分搅拌至无颗粒~但是不能起筋~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解6

    6.这个时候就要预热烤箱了~没有烤箱图,先放张蛋的吧~大家记得热哦 160度

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解7

    7.然后就来打发蛋白吧~分三次加入白糖,打发至湿性发泡~提起来有弯钩就可以了~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解8

    8.混合蛋黄糊和蛋白,分三次~~用切拌的手法~不能画圈圈,以免消泡了~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解9

    9.最后一次要倒回去蛋白里翻拌~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解10

    10.搅拌后倒入烤盘~上下慢慢流动

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解11

    11.震荡出大气泡~两下就可以了~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解12

    12.放入预热好的烤箱,烤20分钟就可以了~根据自己的烤箱多几分钟也可以的~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解13

    13.烤完后,立马取出倒扣凉至室温,卷起来放入冰箱冷10分钟,以防前后卷起来开裂的情况

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解14

    14.接下来做夹馅部分、淡奶油加入白糖打发至蓬松、一般有纹路的时候就可以了、放冰箱冷藏备用,先挤进裱花袋也可以~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解15

    15.蛋糕体平放,挤进奶油,最好是一圈一圈上下上下挤~最后留一部分空余~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解16

    16.把擀面杖放在底部,每卷一下擀面杖滚一下,这样卷起来比较方便~先来看看最后的卷的样子~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解17

    17.卷完后放在冰箱冷藏10分钟~此时,我们来做表层,巧克力加黄油隔热水融化~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解18

    18.待至稍微有点温度就可以淋在蛋糕上~带巧克力差不多变硬一点,用勺子在上面画条纹~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解19

    19.最后撒糖分~成品~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解20

    20.成品~

  • 圣诞树根蛋糕的做法图解21

    21.成品,切面~

小贴士

在正文啦~哇咔咔

本菜谱由一食半刻上传

圣诞树根蛋糕的家常做法

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