虾球滑溜芋头的做法

• 1.首先将鲜虾，去壳、去头、挑去上下虾线，洗净。

• 2.然后加入白胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、蛋清。用手抓均匀，腌制一个小时以上。

• 3.芋头洗净去皮。

• 4.切成滚刀块儿，焯水止半熟。并且菜椒切块备用。

• 5.上油锅开大火，放入姜片和蒜片爆香，然后放入鲜虾翻炒止发红。

• 6.放入开水后，放入芋头块儿和菜椒块儿，加入蚝油，适当的盐和糖翻炒至收汁。

• 7.这一道【鲜虾滑溜芋头】就制作完成了。