酸菜饭

酸菜饭
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作者:凝露冰心

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

酸菜 一把
葱花 适量
适量
鸡精 适量
生抽 适量

酸菜饭的做法

  • 酸菜饭的做法图解1

    1.大米提前浸泡1小时

  • 酸菜饭的做法图解2

    2.酸菜提前浸泡一下洗净

  • 酸菜饭的做法图解3

    3.切细

  • 酸菜饭的做法图解4

    4.三层肉洗净切小长方形

  • 酸菜饭的做法图解5

    5.姜切丝

  • 酸菜饭的做法图解6

    6.净锅放少许花生油下入切好的三层肉煸炒

  • 酸菜饭的做法图解7

    7.待三层肉煸炒出更多油,三层肉表面焦黄,下入姜丝爆香

  • 酸菜饭的做法图解8

    8.下入切好的酸菜翻炒(可以适量多加花生油以免等一下焖饭沾锅)

  • 酸菜饭的做法图解9

    9.下入浸泡好洗净的大米翻炒均匀

  • 酸菜饭的做法图解10

    10.调入适量盐,鸡精和生抽(酸菜本身有点咸,注意放盐量)继续翻炒均匀

  • 酸菜饭的做法图解11

    11.加入适量清水(大米摊平,水刚刚好没过大米)盖上锅盖小火焖煮

  • 酸菜饭的做法图解12

    12.小火焖至表面收汁

  • 酸菜饭的做法图解13

    13.用锅铲将米饭翻面,盖上锅盖,微火再焖两三分钟即可

  • 酸菜饭的做法图解14

    14.最后放入葱花均匀翻拌即可出锅

  • 酸菜饭的做法图解15

    15.成品图

小贴士

大米要提前浸泡,酸菜也要提前,焖煮过程全程小火。

本菜谱由凝露冰心上传

酸菜饭的家常做法

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