番茄土司(无黄油)

番茄土司(无黄油)
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

2克
玉米油 30克
高筋粉 280克
发酵粉 3克

番茄土司(无黄油)的做法

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解1

    1.番茄一个去皮切成小块,用搅拌机或料理机打成泥状!

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解2

    2.面包机桶内放入番茄泥,牛奶,鸡蛋,白糖,盐,玉米油!(糖,盐对角放)

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解3

    3.放入高筋粉,发酵粉最上面,启动面包机揉面功能开盖操作!

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解4

    4.揉至完全扩展阶段大概45-60分钟,盖上盖进行发酵,发酵2.5倍大手摁下去不回缩,发酵完成!

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解5

    5.发酵好的面团用面包机揉几下排气拿出,分成三份揉均,盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解6

    6.面团擀成牛舌状对折。

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解7

    7.轻轻卷起。(不要超过模具的宽度)

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解8

    8.三个面团全部卷完依次放入模具中。将吐司盒放入烤箱,调制发酵功能,烤箱里放一碗开水,增加温度与湿度,进行二次发酵,大概40-50分钟!

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解9

    9.发酵到模具的八九分满,将烤箱提前预热,140度烤四十分钟。

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解10

    10.时间到出炉晾凉脱模!(怕颜色过重的上色后可加盖锡纸)

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解11

    11.成品图!

  • 番茄土司(无黄油)的做法图解12

    12.玉米油一样也拉丝!

小贴士

这里需要注意的是,材料中的高筋粉,是面包高筋粉,发酵粉是,耐高糖发酵粉全都是面包专用的,请不要用普通面粉,面粉吸水性不同,水或牛奶的量自己根据情况有所调整。由于西红柿的水分比较多,我牛奶加的就少,西红柿要提前称重一下,避免水分太多!

本菜谱由街角de风铃上传

番茄土司(无黄油)的家常做法

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