清炖内蒙羊肉汤

清炖内蒙羊肉汤
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作者:文佳佳

健康功效

花椒:温中

食材用料

内蒙鲜羊肉 1块
一点点
纯净水 适量
白豆腐 1块

清炖内蒙羊肉汤的做法

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解1

    1.羊肉用冷水洗净,因为是内蒙朋友自己养的羊,所以处理的特别干净,自己清水洗两次就OK了。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解2

    2.切块,按自己喜好,切大小。我把筋皮挑出来了,切的时候尽量顺着肉纤维切,要不然熟了后,口感会有点柴。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解3

    3.准备一块姜,三个山楂,喜欢枸杞,葱啥的也可以放,我比较喜欢简单的,就放这三样了。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解4

    4.把花椒装在容器里,姜片山楂块,和羊肉一起放入锅中。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解5

    5.加入适量的水,我用高压锅煮所以水不宜放太多,莫过肉后多1厘米左右就行了。开火煮大概二十分钟左右。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解6

    6.因为我是第二天吃的,所以,煮好肉后不要开封,第二天,准备一个水萝卜,一块豆腐,切块。备用。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解7

    7.把肉(吃多少盛多少)倒入另一锅中,开火,文火慢炖十分钟。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解8

    8.加入备好的萝卜和豆腐,倒入适量胡椒,一点点醋和盐。开大火,煮十几分钟,带萝卜熟烂即可。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解9

    9.在煮时盖上盖子更省时。

  • 清炖内蒙羊肉汤的做法图解10

    10.最后出锅,盛盘就OK了。

小贴士

在煮羊肉时可加入几粒山楂,熟烂的快,味道好。切肉一定要顺着纤维切,否则口感略差。

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清炖内蒙羊肉汤的家常做法

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