酸菜肉包

酸菜肉包
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作者:不二小厨

健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

潮州酸菜 500克
猪上肉 300克
1勺
鸡精 适量
酵母 4克

酸菜肉包的做法

  • 酸菜肉包的做法图解1

    1.潮州酸菜提前泡水半个小时(泡下防止过咸)

  • 酸菜肉包的做法图解2

    2.姜蒜剁碎,猪肉切小块备用

  • 酸菜肉包的做法图解3

    3.猪肉放进酱油3勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精适量一起腌制20分钟入味

  • 酸菜肉包的做法图解4

    4.酸菜冲洗干净,挤干水分,切碎备用

  • 酸菜肉包的做法图解5

    5.干锅放油放进姜蒜爆香

  • 酸菜肉包的做法图解6

    6.将腌制好的猪肉倒进锅中,翻炒至变成微金黄色盛出备用

  • 酸菜肉包的做法图解7

    7.锅中留底油,倒进酸菜,翻炒两分钟

  • 酸菜肉包的做法图解8

    8.再次倒进猪肉,加入半勺盐(这会可以尝下,味道刚好就不用另外加盐)继续翻炒入味即可出锅放凉备用

  • 酸菜肉包的做法图解9

    9.发好的面团(揉面过程,请看我之前的菜谱中有)

  • 酸菜肉包的做法图解10

    10.面团排气撮长条,用刮刀切一样大小的剂子

  • 酸菜肉包的做法图解11

    11.用擀面杖擀中间厚,边缘薄的皮

  • 酸菜肉包的做法图解12

    12.取一块皮,放进适量酸菜肉馅

  • 酸菜肉包的做法图解13

    13.放在虎口,顺一个方向捏好

  • 酸菜肉包的做法图解14

    14.捏好的包子,上蒸锅醒20分钟

  • 酸菜肉包的做法图解15

    15.大火蒸15钟,关火再闷5分钟在揭盖

  • 酸菜肉包的做法图解16

    16.出锅装好

  • 酸菜肉包的做法图解17

    17.蒸好的包子,馅料真的很足,独特口味!很是开胃。

小贴士

酸菜肉馅最好事先炒一遍,会更加入味些!酸菜是在超市买的,潮州酸菜,这个牌子的酸菜最好吃,因为它里面有放朝天椒一起腌制,吃起来酸酸辣辣的,超级好吃爽口开胃,猪肉事先腌制好再炒香,蒸好后的包子有酸辣味,还有肉香味!很是爽酸!

本菜谱由不二小厨上传

酸菜肉包的家常做法

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