清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼
432771浏览 / 3440收藏
作者:叶家小厨

健康功效

鳊鱼:健脾

清蒸鳊鱼的做法

  • 清蒸鳊鱼的做法图解1

    1.鳊鱼宰杀干净,肚内两侧的黑膜要撕干净,否则鱼会又苦又腥。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解2

    2.在鱼身两侧剞几刀。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解3

    3.蒸鱼盘里摆上姜丝(要用耐高温盘,否则一会浇油会裂开)。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解4

    4.摆上鳊鱼,鱼身上放姜丝,淋上料酒。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解5

    5.锅里水烧开,放入锅架。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解6

    6.把鱼放入锅中。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解7

    7.盖上锅盖,大火蒸7分钟,关火后静置3分钟后再开盖。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解8

    8.把盘里的汤汁倒去(否则吃起来有点腥味)。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解9

    9.锅里倒入半碗油烧至冒烟。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解10

    10.鱼身上淋上蒸鱼豉油,把烧好的油趁热倒在鱼身上即可。

  • 清蒸鳊鱼的做法图解11

    11.出锅,用一些香菜或香葱点缀。

本菜谱由叶家小厨上传

清蒸鳊鱼的家常做法

全部
回到顶部