香哈网>菜谱大全>香菇炖鸡
香菇炖鸡
健康功效
干香菇:化痰
八角:理气、止痛、温阳
白糖:低蛋白质
香菇炖鸡的做法
![香菇炖鸡的做法图解1]()
1.香菇洗净，用温水泡发；洗干净半只鸡
![香菇炖鸡的做法图解2]()
2.鸡剁成大小适宜的块
![香菇炖鸡的做法图解3]()
3.用开水焯一下，冲洗干净，沥干
![香菇炖鸡的做法图解4]()
4.干辣椒和葱切段，姜切片，准备好八角
![香菇炖鸡的做法图解5]()
5.炒锅中加适量油，烧热后，放入鸡块翻炒至变色、出油
![香菇炖鸡的做法图解6]()
6.放进生姜、干辣椒、葱、八角炒香
![香菇炖鸡的做法图解7]()
7.倒进料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀至鸡块上色
![香菇炖鸡的做法图解8]()
8.放入发好的香菇
![香菇炖鸡的做法图解9]()
9.加入开水，没过鸡肉，大火烧开转小火炖二十分钟
![香菇炖鸡的做法图解10]()
10.大火收汁，加上少许盐调味，即可出锅装盘
![香菇炖鸡的做法图解11]()
11.……
![香菇炖鸡的做法图解12]()
12.成品图
小贴士
鸡肉炒之前用开水调一下，不仅可以将杂质和血沫去除，还可以使鸡肉口感更鲜嫩。
香菇炖鸡的家常做法
（全部）
