杏仁肉松小土司

杏仁肉松小土司
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健康功效

鸡蛋:润燥
杏仁:润肠

食材用料

高筋粉 280克
2克
玉米油 30克
发酵粉 3克
沙拉酱 适量

杏仁肉松小土司的做法

  • 杏仁肉松小土司的做法图解1

    1.面包原材料还是按照先液体后粉类顺序,发孝粉放最上面,糖盐对角放,全部放入面包机桶内。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解2

    2.启动揉面功能,大概45分钟,揉出能出膜状态。揉面时要开盖操作!

  • 杏仁肉松小土司的做法图解3

    3.将揉好的面团儿,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解4

    4.第二天拿出回温正常发酵,发酵至2.5倍大。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解5

    5.将发酵好的面团揉均排气,分成八份盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 杏仁肉松小土司的做法图解6

    6.取一个面团儿,擀成牛舌状。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解7

    7.涂抹沙拉酱,放上适量的肉松。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解8

    8.由上至下轻轻卷起。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解9

    9.收口朝下全部放入模具,入烤箱进行二次发酵,烤箱里放一碗热水,增加湿度与温度,发酵40分钟!

  • 杏仁肉松小土司的做法图解10

    10.发酵到原来的2.5倍大,表面刷鸡蛋液再撒上杏仁,烤箱提前预热,180度烤二十分钟。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解11

    11.时间到出炉,晾凉脱模。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解12

    12.成品图。

  • 杏仁肉松小土司的做法图解13

    13.撕开后肉松满满,柔软至极。

小贴士

面粉吸水性不同,要适当的调整,不要一次性全部把牛奶或者水倒入,要看面面团的软硬,面粉我用的是金象面包粉,发孝粉用的是耐高糖发酵粉,不要用普通的发孝粉与普通的面粉。

本菜谱由街角de风铃上传

杏仁肉松小土司的家常做法

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