胡萝卜烧肉

胡萝卜烧肉的做法
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作者:味蕾诱惑

健康功效

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
五花肉:补肾、滋阴、益气
八角:理气、止痛、温阳

胡萝卜烧肉的做法

  • 胡萝卜烧肉的做法图解1

    1.准备好配料,花椒没上镜

  • 胡萝卜烧肉的做法图解2

    2.姜蒜切小块,葱切段,蒜苗的蒜白分开切小段,蒜叶也切小段

  • 胡萝卜烧肉的做法图解3

    3.五花肉洗净切小块

  • 胡萝卜烧肉的做法图解4

    4.胡萝卜洗净切小长条

  • 胡萝卜烧肉的做法图解5

    5.热锅倒油烧至五成热,转小火,放入冰糖,慢慢融化炒糖色

  • 胡萝卜烧肉的做法图解6

    6.冰糖炒至焦糖色,倒入五花肉翻炒均匀,烹入料酒

  • 胡萝卜烧肉的做法图解7

    7.倒入酱油,翻炒上色

  • 胡萝卜烧肉的做法图解8

    8.将肉划到一边,将除了蒜叶以外的配料放入翻炒出香味

  • 胡萝卜烧肉的做法图解9

    9.加入一小碗清水,将肉淹没,大火烧开转中小火盖上盖子炖五分钟

  • 胡萝卜烧肉的做法图解10

    10.加入胡萝卜,盐翻炒均匀,盖上盖子再炖五分钟,不想要太软烂就三分钟

  • 胡萝卜烧肉的做法图解11

    11.汤汁已经不多,倒入蒜叶翻炒至断生,大火收汁

  • 胡萝卜烧肉的做法图解12

    12.加一点鸡精翻炒均匀,即可关火

  • 胡萝卜烧肉的做法图解13

    13.出锅装盘

小贴士

1.根据个人口味加两个干辣椒也不错哦

2.不喜欢胡萝卜太软烂就缩短一点时间,同时水也要少加一点

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