玫瑰花馒头

玫瑰花馒头的做法
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健康功效

菠菜:平肝、止血、润燥

食材用料

普通面粉(紫色面团)250克
白砂糖(紫色面团)15克
酵母(紫色面团)3克
紫薯粉20克
普通面粉(绿色面团)200克
白砂糖(绿色面团)10克
酵母(绿色面团)2克
温水(30℃左右)适量

玫瑰花馒头的做法

  • 玫瑰花馒头的做法图解1

    1.准备两份普通面粉一份加入白砂糖和酵母粉,另外一份加入紫薯粉、白砂糖和酵母粉。

  • 玫瑰花馒头的做法图解2

    2.菠菜洗干净焯水,切碎后加少许开水放入料理机内榨成汁。(最好过滤一下)

  • 玫瑰花馒头的做法图解3

    3.把面粉、酵母和白砂糖搅拌均匀,一边慢慢倒入榨好的菠菜汁一边搅拌面粉,把面粉搅拌成无干面的絮状。

  • 玫瑰花馒头的做法图解4

    4.把面粉、紫薯粉、酵母和白砂糖搅拌均匀,一边慢慢倒入温水一边搅拌面粉,同样的方法把面粉搅拌成无干面的絮状。

  • 玫瑰花馒头的做法图解5

    5.和成光滑面团用保鲜膜盖住,放到温暖处等待发酵。

  • 玫瑰花馒头的做法图解6

    6.发酵好的面团用手指戳孔无回缩就发酵好了。

  • 玫瑰花馒头的做法图解7

    7.面布撒少许干面粉,然后再反复揉搓面团进行排气,再次揉光滑。

  • 玫瑰花馒头的做法图解8

    8.面团中间戳孔,捏成圆环状任意处切开。

  • 玫瑰花馒头的做法图解9

    9.切均匀大小面剂子。

  • 玫瑰花馒头的做法图解10

    10.再用擀面杖擀成圆形面片,把绿色面片切成正方形。

  • 玫瑰花馒头的做法图解11

    11.取三个绿色面片三个紫色面片,先放绿色面片然后依次放上紫色面片,用筷子从中间压实一下。

  • 玫瑰花馒头的做法图解12

    12.从下往上依次卷起来。

  • 玫瑰花馒头的做法图解13

    13.用滚刀法从中间切开一分为二。

  • 玫瑰花馒头的做法图解14

    14.两朵漂亮的花馒头雏形就完成了,然后稍整理。

  • 玫瑰花馒头的做法图解15

    15.同样的方法全部制作完成。

  • 玫瑰花馒头的做法图解16

    16.再静置饧发10分钟左右。

  • 玫瑰花馒头的做法图解17

    17.锅内倒入适量的冷水,笼屉上涂抹少许油放上花馒头,水烧开后10分钟左右关火,再焖3-5分钟揭开锅盖。

  • 玫瑰花馒头的做法图解18

    18.花馒头出锅稍微凉凉,蒜苔清洗干净,用牙签将蒜苔和花馒头连接起来。

  • 玫瑰花馒头的做法图解19

    19.美美哒成品图。

小贴士

1、家里没有紫薯粉可把紫薯蒸熟捣成泥来代替。
2、因为各品牌面粉吸水量不同所以按照实际情况来加水。
3、剩余菠菜渣渣和汁熬粥很不错,不要浪费。
4、蒸馒头时间一定要从水烧开时计时,如果馒头胚子偏大可适当延长时间。

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