蒜苗炒肉的做法

• 1.肉切丝，姜切末

• 2.蒜苗择干净，洗好，切断，白色部分和绿色的叶子分开

• 3.铁锅烧干倒入花生油，烧至八成热，放入肉丝和姜末，翻炒至肉变黄，倒入少许料酒，翻炒两下，再倒入两滴酱油，翻炒至肉全部有酱油色，加入一勺开水

• 4.盖上锅盖，中火炒至水减掉一多半，出现滋啦滋啦的声音，调大火

• 5.先放入蒜苗白色部分翻炒几下断生

• 6.紧接着倒入蒜苗叶子翻炒，放入少许盐，继续翻炒两下至蒜苗变色即可

• 7.盛出装盘即可