年夜饭之8-五福临门素美兹

年夜饭之8-五福临门素美兹
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健康功效

山药:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
荷兰豆:增强免疫力、护眼明目

年夜饭之8-五福临门素美兹的做法

  • 年夜饭之8-五福临门素美兹的做法图解1

    1.准备原料,黑木耳泡发(小窍门:泡发时在温水中加1小勺糖,可加速黑木耳的泡发速度,大约10-15分钟就泡好了!!!)、胡萝卜去皮、荷兰豆摘去筋洗净、山药(不要选择铁棍山药不适合炒制,选择如图的这种口感脆适合炒制,如果你不会选到菜市场问一问菜农)

  • 年夜饭之8-五福临门素美兹的做法图解2

    2.胡萝卜先斜刀切段,后改刀切片(切半根就好,剩下半根做装饰)

  • 年夜饭之8-五福临门素美兹的做法图解3

    3.避免山药粘液沾到皮肤上会很痒,咱们准备一个一次性手套,首先将山药去皮,然后斜刀切段,最后切成薄片,将切好的山药片放在清水中再滴几滴白醋防止山药氧化变黑

  • 年夜饭之8-五福临门素美兹的做法图解4

    4.锅中烧开水,将黑木耳和山药分别焯水,沥干水份,为下一步炒制做准备(山药焯水可去除一部分粘液,成品口感比直接炒制要好)

  • 年夜饭之8-五福临门素美兹的做法图解5

    5.炒锅放适量食用油,油热放胡萝卜煸炒至变色,放沥干水份的木耳(注意:一定要沥干水份,否则溅油很严重)炒大约15秒,放荷兰豆至变色,最后放入山药片炒匀

  • 年夜饭之8-五福临门素美兹的做法图解6

    6.调小火分别加入耗油和盐炒匀,关火淋少许香油

  • 年夜饭之8-五福临门素美兹的做法图解7

    7.7.出锅装盘喽!!!

小贴士

温馨提示:
1.黑木耳泡发的小窍门:泡发时在温水中加1小勺糖,可加速黑木耳的泡发速度,大约10-15分钟就泡好了!!!
2.山药不要选择铁棍山药不适合炒制,选择如图的这种口感脆适合炒制
3.避免山药粘液沾到皮肤上会很痒,咱们准备一个一次性手套
4.切好的山药片放在清水中再滴几滴白醋防止山药氧化变黑
5.山药焯水可去除一部分粘液,成品口感比直接炒制要好
6.木耳炒制时注意:一定要沥干水份,否则溅油很严重

年夜饭之8-五福临门素美兹的家常做法

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