香辣卤鸭头

香辣卤鸭头
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作者:陸皐月HVJV

食材用料

鸭头 18个
重庆火锅调料、卤鸭头料包 火锅调料半包、卤料一包

香辣卤鸭头的做法

  • 香辣卤鸭头的做法图解1

    1.将鸭头解冻后,随冷水一起放入锅内焯水。

  • 香辣卤鸭头的做法图解2

    2.将焯好水的鸭头放在冷水里清洗,并把鸭头表皮的细绒鸭毛、喉管去除掉!

  • 香辣卤鸭头的做法图解3

    3.把洗净的鸭头和佐料放在一边待用。

  • 香辣卤鸭头的做法图解4

    4.将佐料放入油锅内煸炒一小会。

  • 香辣卤鸭头的做法图解5

    5.紧接着把鸭头放入锅内翻炒一下,随后放入适量的盐、白糖、生抽、老抽、干辣椒粉、桔子皮、葱段、黄酒进行再次翻炒。

  • 香辣卤鸭头的做法图解6

    6.放入清水,大火烧开后,改用小火炖。

  • 香辣卤鸭头的做法图解7

    7.炖至汤汁浓稠时即可。

  • 香辣卤鸭头的做法图解8

    8.最后,进行装盘,并撒上葱花!完工!!!

小贴士

最好用菜籽油煸炒佐料,一定要炖至汤汁浓稠时再起锅!

本菜谱由陸皐月HVJV上传

香辣卤鸭头的家常做法

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