酸干扣肉的做法

• 1.五花肉下锅后下一碗水，放盐煮至水干，在煎至皮金黄，反面肉和四面肉也煎黄装盘备用

• 2.边边这样竖着煎

• 3.酸干泡水十分钟

• 4.将五花肉皮朝下放

• 5.用刀把肉均匀切片，皮不要切断

• 6.用生抽，老抽，白糖，五香粉调汁均匀的抹在每一片肉里

• 7.酸干也下点生抽，白糖抓均

• 8.把调好的酸干塞在肉片里最后放高压锅里压，堵气后转中小火20分钟就行了

• 9.出锅后倒扣

• 10.在用剪刀把皮剪开就可以啦