椒盐杏鲍菇

椒盐杏鲍菇的做法
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作者:燕芳菲

健康功效

杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

5克
菜籽油300克
椒盐适量
380克

椒盐杏鲍菇的做法

  • 椒盐杏鲍菇的做法图解1

    1.准备切条的杏鲍菇(大小如平时吃的炸薯条一般)、面粉、玉米淀粉、菜籽油、花椒水、盐、椒盐。

  • 椒盐杏鲍菇的做法图解2

    2.面粉、淀粉、花椒水、盐混合均匀用水调成稀糊状。稀稠程度用勺子舀起低落下成一条直线。

  • 椒盐杏鲍菇的做法图解3

    3.杏鲍菇条加入面糊里,泡一下让它吸收一下水分。

  • 椒盐杏鲍菇的做法图解4

    4.烧热锅以后倒入菜籽油,油烧到七成热的时候放杏鲍菇条下锅用文火炸。

  • 椒盐杏鲍菇的做法图解5

    5.第一遍炸到定型了以后捞出。

  • 椒盐杏鲍菇的做法图解6

    6.再一次待油温升高以后复炸一次,成金黄色后捞出控油。

  • 椒盐杏鲍菇的做法图解7

    7.香酥脆的杏鲍菇撒上椒盐吃起。

小贴士

第一遍炸的时候温度太低面糊容易掉落,温度掌握好很关键。第二次炸温度要高出第一次少许。

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