雨花石汤圆

雨花石汤圆的做法
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作者:Jade-Powers

健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

绿茶粉5克
南瓜泥50克
甜菜头汁20克
豆沙330克
开水适量

雨花石汤圆的做法

  • 雨花石汤圆的做法图解1

    1.将南瓜、红菜头切成薄片,分别入微波炉煮熟,将煮熟的南瓜片压成泥,趁热加入30克糯米粉,取红菜头汤汁,趁热加入30克糯米粉;并分别揉成光滑的面团;

  • 雨花石汤圆的做法图解2

    2.绿茶粉用开水化开后,立即加入30克糯米粉并揉成光滑的面团;

  • 雨花石汤圆的做法图解3

    3.可可粉用开水化开,也趁热加入30克糯米粉揉成光滑的面团;

  • 雨花石汤圆的做法图解4

    4.剩余的180克糯米粉,加入开水并揉成光滑的面团;

  • 雨花石汤圆的做法图解5

    5.将白面团分成三段,分别搓成长条,,并压成长方形;

  • 雨花石汤圆的做法图解6

    6.然后以同样的方式,将可可粉面团、南瓜面团、红菜泥面团和绿茶面团,压成长条形并逐一叠起来,我叠面的秩序是:白色、咖啡色、金黄色、红色、百色、绿色,最后一张是白色(大家可以按自己的喜好叠);

  • 雨花石汤圆的做法图解7

    7.然后将叠起来的糯米长条分成11等份;

  • 雨花石汤圆的做法图解8

    8.在将每一份一分为二;

  • 雨花石汤圆的做法图解9

    9.然后取一小份放手上稍加整成方型;

  • 雨花石汤圆的做法图解10

    10.按垫上撒上干粉,放上面团轻轻压扁;

  • 雨花石汤圆的做法图解11

    11.包入豆沙馅儿,合口;

  • 雨花石汤圆的做法图解12

    12.包好的汤圆放在手心,轻轻的转动,以手掌心的温度使底部合口完整;

  • 雨花石汤圆的做法图解13

    13.这样就完成了,注意不要用手搓揉整个汤圆,不然花纹就会变糊;

  • 雨花石汤圆的做法图解14

    14.重复此动作,完成全部汤圆的制作;表面不光滑也不用用担心;

  • 雨花石汤圆的做法图解15

    15.将汤锅烧开水,下汤圆煮至汤圆浮起,赶紧盛出装盘,表面变得很光滑了对不对?

  • 雨花石汤圆的做法图解16

    16.再来一张艺术照,是不是很美?

小贴士

1、包汤圆时,在手上喷上食用油,以防面团粘手;
2、压面团时要轻轻的压,不要用力过猛;
3、除白色面团外,每次处理不同颜色的面团,都要洗手,以免窜色。

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