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酥香茄夹
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
花椒:除湿
酥香茄夹的做法
![酥香茄夹的做法图解1]()
1.准备粗细均匀的长茄子一根，姜，葱切沫备用
![酥香茄夹的做法图解2]()
2.切茄夹，第一刀不切断，第二道切断
![酥香茄夹的做法图解3]()
3.肉沫放入生粉，盐，味精，鸡蛋，花椒，胡椒，葱，姜拌匀备用
![酥香茄夹的做法图解4]()
4.面粉加入鸡蛋，适量生粉，盐，胡椒等调成稀稠状备用
![酥香茄夹的做法图解5]()
5.茄夹中夹入适量的肉沫捏紧
![酥香茄夹的做法图解6]()
6.夹了肉沫的茄夹放入面糊中裹匀面粉糊
![酥香茄夹的做法图解7]()
7.裹好面糊的茄夹放入烧热的油锅中炸至金黄
![酥香茄夹的做法图解8]()
8.全部茄夹炸好后需进行第二次回锅炸，才能达到外酥里嫩
![酥香茄夹的做法图解9]()
9.成品图，黄黄的很美味
![酥香茄夹的做法图解10]()
10.再来一张切面图
小贴士
面糊中一定要加入生粉，这样茄夹才能均匀的裹紧面糊，炸的时候控制好油温。
酥香茄夹的家常做法
（全部）
