三鲜饺子的做法

• 1.鲜虾洗净

• 2.剥皮去头、去虾线，切成半厘米长的虾仁段，备用

• 3.碗里打入五粒鸡蛋，搅匀

• 4.起锅热油，倒入蛋液，煎成蛋饼（不宜煎太老）

• 5.蛋饼放凉了，切碎备用

• 6.荸荠去皮洗净后，切碎

• 7.韭菜洗净，沥干水分，切细碎，放至大盆里，再倒入鸡蛋碎、荸荠碎、虾仁段、香葱碎、洋葱碎

• 8.倒入味达美酱油、鲁花花生油、香油、少许盐、少许鸡精

• 9.和好的面（偏硬一些，为了擀成薄皮大馅的饺子），包饺子步骤就此省略……

• 10.锅内添水烧开后，倒入饺子，时不时的用汤勺沿着锅边顺时针方向转圈滑动饺子，以防沉底粘锅，煮开后关火，即刻捞出饺子，盛盘。

• 11.薄皮大馅的三鲜馅饺子，又加入了脆口的荸荠，口感真的很好！