红烧马铃薯五花肉块

红烧马铃薯五花肉块
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作者:主儿厨房

健康功效

五花肉:滋阴
土豆:消肿
白糖:活血化瘀

红烧马铃薯五花肉块的做法

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解1

    1.准备材料

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解2

    2.肉切手指粗条,土豆切滚刀块,蒜切沫,葱切段,姜切片。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解3

    3.锅添清水,放五花肉,

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解4

    4.盖盖大火煮。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解5

    5.开了放料酒和姜片。继续煮。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解6

    6.煮至肉烂。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解7

    7.盛出备用。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解8

    8.锅添油。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解9

    9.放白糖,小火熬出焦色。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解10

    10.铁锈色,有轻烟,有焦糖味。只要晃动下锅,糖就化开了。这时不要沾勺子或铲。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解11

    11.放煮熟的肉块。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解12

    12.颠马勺,大火让糖色拉匀。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解13

    13.放土豆块,

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解14

    14.放生抽,老抽,大火炒上色。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解15

    15.都上色了。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解16

    16.放葱花,蒜沫。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解17

    17.放一小碗热水。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解18

    18.放花椒粉,放盐。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解19

    19.盖盖大火烧至汤将尽。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解20

    20.汤将收尽,放鸡精,炒匀。关火出锅。

  • 红烧马铃薯五花肉块的做法图解21

    21.高清大图!谢友欣赏!

小贴士

糖放锅里不用铲子动,待它自己成焦色即可放食材上色。
土豆不用太长时间。易烂。

本菜谱由主儿厨房上传

红烧马铃薯五花肉块的家常做法

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