番茄蘑菇肉丸

番茄蘑菇肉丸
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作者:Paleo姜姜

健康功效

蘑菇:平肝
洋葱:利水
鸡蛋:护眼明目

食材用料

大番茄 3个
牛肉末 250克
猪肉末 259克
面包片 3片
芝士粉 1杯
适量
白胡椒粉 适量

番茄蘑菇肉丸的做法

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解1

    1.番茄切丁,蘑菇切片,洋葱切条,大蒜切碎。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解2

    2.锅中加油,炒香洋葱和大蒜。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解3

    3.加蘑菇,番茄丁继续翻炒。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解4

    4.炒到所有食材变软,盖上锅盖焖10到20分钟。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解5

    5.等番茄出水后,转移到慢炖锅,加盐调味。此处也可以不换慢炖锅,继续用炒过,将火开小,慢慢炖。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解6

    6.炖番茄汤的同时,来准备肉丸,将肉,鸡蛋,芝士粉,一小匙盐,一小匙白胡椒粉,混合。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解7

    7.把面包片撕成小块,加入牛奶。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解8

    8.让面包充分吸足牛奶。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解9

    9.将吸包牛奶的面包块混合到肉末中,继续混匀。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解10

    10.搅拌成这样就可以开始做丸子了。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解11

    11.将肉泥做成大约直径约2厘米的球形。下面的步骤可有多种选择:1. 煎,2.炸,3.烤,4.直接丢到番茄汤煮。目的就是给丸子定个型。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解12

    12.今天我选择的烤,200度,15分钟。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解13

    13.定型的丸子放到番茄汤里继续炖煮,至完全熟成。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解14

    14.做好的丸子可以直接吃。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解15

    15.可做三明治的内陷。

  • 番茄蘑菇肉丸的做法图解16

    16.可用番茄汤煮面。

小贴士

做好的丸子可以分装冷冻1到2个月。即吃即化。

本菜谱由Paleo姜姜上传

番茄蘑菇肉丸的家常做法

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