烂肉碗豆的做法

• 1.准备好主要食材：青碗豆、前腿肉、西红柿

• 2.碗豆洗干净，西红柿像削苹果一样削皮后切丁，前腿肉剁碎。

• 3.锅烧热后放少许油，冷油下肉末，加少许料酒/米酒中火慢慢炒。

• 4.炒至肉末颗颗分明时加入少许酱油上色。

• 5.放入西红柿丁

• 6.放碗豆

• 7.加水(水刚刚漫过即可)并放入适量的盐。烧开后小火煨至豆熟透。

• 8.取小碗化适量生粉勾芡，大火收汁（汁不要收得太干）

• 9.准备起锅。

• 10.中间煨豆的时间段可将削的西红柿皮卷成玫瑰花形装饰。

• 11.装盘上桌享用吧。