酥肉的做法

• 1.将猪肉切成厚片

• 2.放清水里浸泡十分钟去血水

• 3.姜蒜踹成泥。没有揣钵也可以用刀剁成泥

• 4.肉水沥干放鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐，蒜泥，料酒

• 5.搅拌均匀腌制十分钟

• 6.锅里多放点油，烧制八十度左右。

• 7.每片肉上裹上淀粉依次放入油中

• 8.炸至金黄就可以了

• 9.沥油装盘