纸杯戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋黄加糖，牛奶，玉米油混合均匀，一定要搅拌到糖完全溶解

• 3.再筛入面包粉，用打蛋器来回打个Z 型，不能画圈
  

• 4.蛋清加5滴柠檬汁，将糖分3次加入蛋清，打成硬性，有小尖沟就可以了

• 5.将蛋黄液和蛋白一起用刮刀搅拌均匀，像炒菜那样搅拌，动作不能太大，否则会起泡。

• 6.装入纸杯里

• 7.烤箱120度预热10分钟，再将纸杯蛋糕液放进烤箱120度40分钟再转140度20分钟即可