盐煎肉

盐煎肉的做法
23539浏览 / 448收藏

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

盐煎肉的做法

  • 盐煎肉的做法图解1

    1.五花肉去皮切薄片,1cm三片吧。追求正宗的改选二刀后腿,肥四瘦六那种。

  • 盐煎肉的做法图解2

    2.蒜苗切段,径叶分装,姜蒜碎。花椒。

  • 盐煎肉的做法图解3

    3.备小料,未展示齐全哈,用时提及。

  • 盐煎肉的做法图解4

    4.锅內放凉油,下肉。因为现在的肉炒不出油了,一煸炒就碎烂,所以放点凉油润锅和肉。

  • 盐煎肉的做法图解5

    5.慢火煸得肉开始卷曲,下姜蒜碎,炒香后,下豆瓣,豆豉甜面酱煸炒,追求正宗者选郫县豆瓣,重庆永川豆豉。炒香后加适量白酒,比料酒香

  • 盐煎肉的做法图解6

    6.继续煸火,出油出香上色

  • 盐煎肉的做法图解7

    7.调入红酱油,白糖继续煸炒,

  • 盐煎肉的做法图解8

    8.下蒜苗,转大火断生

  • 盐煎肉的做法图解9

    9.起锅前放蒜叶,鸡精,香醋翻几下起锅装盘。

  • 盐煎肉的做法图解10

    10.色鲜,肉嫩,味美。

小贴士

此菜操作简单易上手,对火候要求不太高,因用了豆瓣酱,酱油,甜酱,故不能放盐了。口感咸鲜。欢迎品尝

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!