茄子肉丝的做法

• 1.准备好食材 茄子用盐 腌制一会逼出水份

• 2.肉丝用盐，料酒，少量的水 淀粉搅拌均匀腌制一会

• 3.茄子放油锅里炸一下

• 4.炸好捞出控油 备用

• 5.热油锅下蒜瓣把肉丝炒香

• 6.下金针菇 再下茄子再倒入一些豆瓣酱 和一些料酒

• 7.最后撒上葱花即可