杂菌肥牛汤

杂菌肥牛汤
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作者:食之趣

健康功效

肥牛:补脾胃、强筋骨、益气血
金针菇:活血化瘀

食材用料

杏鲍菇(迷你) 6个
海底捞菌汤汤料 1袋
白胡椒粉 少许
李锦记蒸鱼豉油 2勺
辣椒油 少许

杂菌肥牛汤的做法

  • 杂菌肥牛汤的做法图解1

    1.先准备好所有食材

  • 杂菌肥牛汤的做法图解2

    2.所有蘑菇洗净滤干水分,海鲜菇、金针菇去根,杏鲍菇、花菇切片

  • 杂菌肥牛汤的做法图解3

    3.汤料

  • 杂菌肥牛汤的做法图解4

    4.葱切小段,姜切大片,蒜切末,香菜切碎

  • 杂菌肥牛汤的做法图解5

    5.汤锅中加入清水,把菌汤汤料、葱、姜加入锅中

  • 杂菌肥牛汤的做法图解6

    6.汤锅水烧开后放入花菇,杏鲍菇,海鲜菇同煮

  • 杂菌肥牛汤的做法图解7

    7.汤锅再次开锅,下入金针菇煮开,撇去浮沫

  • 杂菌肥牛汤的做法图解8

    8.另外起锅加水烧开,把肥牛片涮一下,不要同时下锅,要分几次涮,涮好的肥牛装碗里备用

  • 杂菌肥牛汤的做法图解9

    9.把涮好的肥牛加入菌汤里,开锅后即关火

  • 杂菌肥牛汤的做法图解10

    10.用一个小碗调个蘸料,放入蒸鱼豉油,蒜末、香菜,芝麻,辣椒油

  • 杂菌肥牛汤的做法图解11

    11.汤盛出,撒点香菜,白胡椒粉调味

  • 杂菌肥牛汤的做法图解12

    12.先喝汤,再蘸佐料吃肉和蘑菇吧,好鲜

小贴士

1.肥牛先涮一下,汤会比较清,不然会有血沫,影响口感 2.汤底用清汤也可以,用汤料比较浓 3.我用的汤料里面有黑菌干料,所以汤的颜色比较深,汤料有咸味,无需再加盐

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杂菌肥牛汤的家常做法

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