清蒸带鱼的做法

• 1.带鱼洗净，切段，放入葱，姜，适量的盐，少许白酒，腌制半小时。

• 2.将鸡蛋打散，放入适量淀粉做成蛋糊备用

• 3.锅内倒入适量油中火加热，油热后，将带鱼放入蛋糊中均匀裹上蛋糊，放入油锅，炸制两面金黄捞出控油，放凉备用。

• 4.现在调个碗汁，加入适量的盐，酱油，生抽，醋，倒入适量的凉水调和，（以自己喜好为主即可。）

• 5.倒入带鱼中，加上适量葱丝上锅蒸制，水开后蒸5-7分钟入味即可。

• 6.出锅后撒上适量香菜末即可。